出前授業
和食文化国民会議では、次世代に向けた和食に関する「出前授業」を承ります。
各種の「出前授業」をご用意しております。お気軽にお問合せください。
和食文化国民会議では、次世代に向けた和食に関する「出前授業」を承ります。各種の「出前授業」をご用意しております。お気軽にお問合せください。
- 【お申込について】
- ①一回のお申込につき、一講座となります。
②実施時期はお申込から、約2ヶ月後を目安にしてください。
③費用が発生する場合がございます。
| No. | 講座名 | 実施者 | 分類 | 対象者 | 地域 | 所要時間 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 講座名：料理人による出前授業「和食とは何か？」「だしとは何か？」 | 実施者：各地料理人 |
分 類：
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対象者：
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地 域：
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所要時間：45〜90分 |
| 2 | 講座名：『うま味・栄養のひみつ』授業 | 実施者：味の素株式会社 |
分 類：
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対象者：
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地 域：
訪問授業：東京都（島しょ地域を除く）, 埼玉県（一部地域）, 千葉県（一部地域）, 神奈川県 リモート授業：全国 |
所要時間：45分 |
| 3 | 講座名：太巻き祭り寿司体験教室 | 実施者：千葉伝統郷土料理研究会 |
分 類：
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対象者：
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地 域：
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所要時間：90分 |
| 4 | 講座名：性学もちの雑煮体験教室 | 実施者：千葉伝統郷土料理研究会 |
分 類：
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対象者：
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地 域：
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所要時間：45分 |
| 5 | 講座名：昆布のうま味、だし教室 | 実施者：株式会社奥井海生堂 |
分 類：
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対象者：
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地 域：
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所要時間：60分 |
| 6 |
講座名：味噌の基礎知識とみそまるデモンストレーション ※2024年12月までの受付は終了しました。 |
実施者：株式会社ミソド |
分 類：
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対象者：
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地 域：
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所要時間：40分または90分 |
| 7 | 講座名：漬物教室（ぬか漬、漬物おにぎり作り） | 実施者：東海漬物株式会社 |
分 類：
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対象者：
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地 域：
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所要時間：45分 |
| 8 | 講座名：おいしいお茶のいれ方教室 | 実施者：株式会社伊藤園 |
分 類：
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対象者：
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地 域：
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所要時間：60〜90分 |
| 9 | 講座名：味噌の加工法による味の差、体操前後の閾値調査教室 |
実施者：京都大学 林 由佳子 |
分 類：
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対象者：
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地 域：
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所要時間：120～180分 |
| 10 | 講座名：味噌作り体験教室 | 実施者：楽しみそ（Doみそくらぶ） |
分 類：
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対象者：
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地 域：
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所要時間：60〜120分 |
| 11 |
講座名：塩の教室 ※2024年度(2025年3月まで)の受付は終了しました。 |
実施者：伯方塩業株式会社 |
分 類：
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対象者：
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地 域：
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所要時間：60〜120分 |
| 12 | 講座名：だしの取り方教室、郷土料理教室 | 実施者：井笠の味づくり研究会 |
分 類：
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対象者：
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地 域：
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所要時間：60〜120分 |
| 13 | 講座名：かつお節の教室 | 実施者：マルトモ株式会社 |
分 類：
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対象者：
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地 域： 関東 | 所要時間：30分〜180分 |
| 14 | 講座名：そばつゆの作り方教室 | 実施者：一般社団法人 全麺協 |
分 類：
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対象者：
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地 域：
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所要時間：60分 |
| 15 | 講座名：おいしくてためになるお魚の教室「鮮魚の見分け方と解剖見学、お味噌汁の試食教室」 | 実施者：一般社団法人大日本水産会 |
分 類：
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対象者：
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地 域：
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所要時間：60分 |
| 16 | 講座名：おいしくてためになるお魚の教室「お魚さばき方教室」 | 実施者：一般社団法人大日本水産会 |
分 類：
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対象者：
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地 域：
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所要時間：120分 |
| 17 | 講座名：おいしくてためになるお魚の教室「おさかな学習会」 | 実施者：一般社団法人大日本水産会 |
分 類：
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対象者：
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地 域：
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所要時間：120分 |
| 18 | 講座名：だしの教室 |
実施者：東京聖栄大学 教授 福留 奈美 |
分 類：
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対象者：
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地 域： 関東 | 所要時間：45〜50分または90〜100分 |
| 19 | 講座名：味噌の教室 |
実施者：東京聖栄大学 教授 福留 奈美 |
分 類：
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対象者：
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地 域： 関東 | 所要時間：45〜50分または90〜100分 |
| 20 | 講座名：醤油の教室 |
実施者：東京聖栄大学 教授 福留 奈美 |
分 類：
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対象者：
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地 域： 関東 | 所要時間：45〜50分または90〜100分 |
| 21 | 講座名：日本茶の教室 |
実施者：東京聖栄大学 教授 福留 奈美 |
分 類：
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対象者：
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地 域： 関東 | 所要時間：45〜50分または90〜100分 |
| 22 | 講座名：味噌の食べ比べ教室 | 実施者：マルコメ株式会社 |
分 類：
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対象者：
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地 域：
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所要時間：60〜90分 |
| 23 | 講座名：だしの授業 |
実施者：東洋大学 准教授 露久保美夏 |
分 類：
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対象者：
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地 域：
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所要時間：90〜120分 |
| 24 | 講座名：一汁三菜 日々の配膳とマナーを知ろう！ |
実施者：食空間コーディネーター資格認定講師 食卓文化研究家 長尾 典子 |
分 類：
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対象者：
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地 域：
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所要時間：90〜120分 |
| 25 | 講座名：正月と五節供から和食文化を知ろう！ |
実施者：食空間コーディネーター資格認定講師 食卓文化研究家 長尾 典子 |
分 類：
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対象者：
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地 域：
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所要時間：90〜120分 |
| 26 | 講座名：お箸の持ち方と和食 | 実施者：日本箸文化協会（後援：株式会社 兵左衛門 文化事業部） |
分 類：
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対象者：
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地 域： 関東・熊本県 | 所要時間：40〜90分 |
| 27 | 講座名：だしの授業 和食について |
実施者：薬膳インストラクター 百田 美知 |
分 類：
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対象者：
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地 域：
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所要時間：45〜90分 |
| 28 | 講座名：大切にする かたち 〜和食文化を通じた、さまざまな敬い〜 |
実施者：三信化工株式会社・いただきます.info 女子栄養大学短期大学部非常勤講師 海老原誠治 |
分 類：
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対象者：
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地 域： 関東 | 所要時間：45〜50分または90〜120分 |
| 29 | 講座名：かんたん五平餅を作って、食品ロスと大切にすることを考えよう！ |
実施者：三信化工株式会社・いただきます.info 女子栄養大学短期大学部非常勤講師 海老原誠治 |
分 類：
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対象者：
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地 域： 関東 | 所要時間：90分または90〜120分 |
| 30 | 講座名：「和食」って何だろう？〜ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食」〜 | 実施者：一般社団法人和食文化国民会議事務局 |
分 類：
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対象者：
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地 域：
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所要時間：45〜90分 |
