『和食と健康』シンポジウムのご紹介

開催目的

「和食」が健康にいかに寄与するかを科学的側面からとらえる

和食会議としての意義

「和食」摂取の健康的なエビデンスを蓄積発信することにより、「和食」の保護・継承・普及・啓発に資する。

キヤノン財団としての意義(第1回から第6回まで共催)

食に対する科学的な研究成果が、和食文化の普及・啓発に貢献し、また広く社会に知らせることにより、研究がさらなる発展につながることを期待する。

過去の開催概要