8月28日(日)に会員団体「江戸ソバリエ協会」さんの講演会に伏木会長代行が登壇されますが、合わせて会員活動をご紹介します。

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蕎麦の花 手打ち 蘊蓄 食べ歩き 粋な仲間と楽しくやろう♪
江戸ソバリエ協会だより 第77号

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☆第13期江戸ソバリエ認定講座 募集中♪
江戸ソバリエは、「江戸の味」にこだわっています!
今回から、「だし」の第一人者伏木享先生と江戸東京伝統野菜の専門家大竹道茂先生が講師陣に加わりました!
お仲間をつくりましょう♪
募集要項 ⇒ http://www.edosobalier-kyokai.jp/
申込:toiawase@edosobalier-kyokai.jp 

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☆How to Enjoy Soba ♪
英語でお蕎麦を食べよう? 英語判「お蕎麦の食べ方」を作りました!
江戸ソバリエの店の方、ご利用ください。外国の方に日本でお蕎麦を食べた記念にお土産としてお渡しください。
http://www.edosobalier-kyokai.jp/news/news.html

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第4回 武蔵の国そば打ち名人戦 募集開始♪
名人位は「埼玉県知事賞」の授与。
開催日:10月22日(土)
会場:志学会高校体育館(埼玉県杉戸町)
実行委員長:安田武司(そば塾 彩蕎庵 塾長、第2代信州そば打ち名人、第6代全日本生粉打ち名人、日本医科大学・東武医学技術専門学校非常勤講師など)
審査員:マダム節子(江戸ソバリエ講師、日本橋そばの會会長、素人そば打ち五段位)、ほしひかる(江戸ソバリエ協会 理事長)他、全国のそば打ち名人
後援:埼玉県、杉戸町、全麺協、蕎麦春秋
問合:小川事務局長080-1057-4426

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☆7月16日(土) 高橋玄生さん(江戸ソバリエ・ルシック)はじめ石臼の会の皆さんによる蕎麦奉納。同時開催、第6回「深大寺夏そばの集い」、会費3000円。
申込:toiawase@edosobalier-kyokai.jp 先着順。

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☆sep.7-11 13th International Symposium on Buckwheat KOREA !
http://www.13ibra.com
こ関心をおもちの方は協会まで。問合:toiawase@edosobalier-kyokai.jp

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☆6月24日(金) 『蕎麦春秋』vol.38発売。
鎌倉長谷 栞庵(江戸ソバリエ認定の店)、伊嶋みのるさん(江戸ソバリエ・ルシック)の挿絵、IZUMIさん(江戸ソバリエ)の「そば粉でもう一品」、ほしひかる「四方洋さんへの追悼文」、連載「暖簾めぐり」は松翁です。
その他、『蕎麦王国埼玉』紹介、江戸ソバリエ認定講座の案内、江戸ソバリエ・ルシック認定式と優秀賞の紹介など、役に立つ記事が満載。
http://www.edosobalier-kyokai.jp/news/news.html

☆7月1日(金) ほしひかる(江戸ソバリエ協会)連載「文京蕎麦談義⑮漱石と『吾輩ハ猫デアル』」(マガジン『空』63号)
☆7月5日(火)(4日の夜中) 林幸子先生(江戸ソバリエ講師)NHK「ガッテン」の「おろし器夢調理」に出演。
☆7月5日(火) 北川庄司さん(江戸ソバリエ) 神田「福島」にて蕎麦打実演。
☆7月5日(火) ほしひかる(協会) 日本橋高島屋セミナーにて講演、満席。
☆7月7日(木) 寺西恭子先生(江戸ソバリエ講師) 神田「福島」にて蕎麦打実演。
☆7月9日(土) 畑貞則さん(江戸ソバリエ・ルシック)他 ご存知西荻「かがやき亭」にて第34回目の蕎麦振舞。

☆7月14日(木) 北川庄司さん(江戸ソバリエ) 神田「福島」にて蕎麦打実演。
☆7月15日(金) ほしひかる(協会) 連載小説「蕎麦夜噺 第43夜 ― 小説「茶の本」(『日本そば新聞』)
☆7月15日(金)~9月30日(金) 岸間健貪さん(江戸ソバリエ)の蕎麦猪口コレクション60点が、藤沢市の知永古美術館で催される「麗しのブルー・アンド・ホワイト」展にて展示。
☆7月16日(土) 小池晃さん(江戸ソバリエ・ルシック) 第104回江戸ソバリエ蕎麦打会、後援:江戸ソバリエ協会。
問合:ipb@ac,auone.net.jp
☆7月16日(土) 大塚長寿庵(江戸ソバリエ講師の店)にて「大塚deそばこん」、テレビ取材が入る予定ですが、
申込:toiawase@edosobalier-kyokai.jp 先着順。

☆7月21日(木) ほしひかる(協会) 長野県そば工業技術研究会にて「江戸蕎麦の故郷、信州」を講演、会員のみ。
☆7月23日(土) ほしひかる(協会&学院學監) 第7期深大寺そば学院にて「深大寺蕎麦」を講演、受講生のみ。
☆7月23日(土) 石田大三さん(江戸ソバリエ) 青山いきいきプラザにて「そばコン」開催。
申込:ishida@ad-best.com 

☆7月25日(月)、26日(火) 第4回「更科堀井の会」~ 更科蕎麦と夏の江戸野菜~開催。
今回は「江戸蕎麦+江戸東京伝統野菜」のシーズンⅡ「更科堀井の会」の最終回ですが、1日で満席となりました。
またシーズンⅢを企画したいと思いますので、ご期待ください♪
主催:江戸ソバリエ協会+江戸東京野菜コンシェルジュ協会
☆7月28日(木) 寺西恭子先生(江戸ソバリエ講師) 神田「福島」にて蕎麦打実演。
☆7月29日(金) 山本おさむさん「そばもん」⑳最終巻 発売!

☆7月30日(土) 高島陽一さん(江戸ソバリエ・ルシック) 「ドランクバット」(三鷹駅南口)にて「晦日蕎麦の会」。
☆7月30日(土) 稲澤敏行さん(協会顧問)が千葉蕎麦大学講座にて講演。
☆7月31日(日) 畑貞則さん(江戸ソバリエ・ルシック)ら 第8回ベトナム人留学生蕎麦打ち体験会を新宿区角筈地域センターで開催。

☆毎月晦日 和食麺処「ザガミ」首都圏11店舗」にて「晦日そば」
☆矢澤興一さん(江戸ソバリエ) 虎ノ門「居酒屋 小虎」にて平日蕎麦打

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☆笠川晢さん(江戸ソバリエ神奈川の会 副理事長) 「おだわらそばくらぶ」
問合:hikihikis.4311@nifty.com
☆小池晃さん(江戸ソバリエ・ルシック) 「手打ち蕎麦さろん 遊蕎庵」
問合:ipb@ac,auone.net.jp
☆平林知人さん(江戸ソバリエ・ルシック)他 「ワテラス 神田そば研」
問合:izw01070@nifty.ne.jp、または sobalier@gmail.com
☆安藤誠さん(江戸ソバリエ) 「小倉庵蕎麦打ち教室」
問合:ogura-ando28108@gol.com、
☆鴨井孝さん(江戸ソバリエ) 「蕎麦善」
問合:048-478-8022
☆宮澤佳穂先生(江戸ソバリエ講師) 「NHK文化センター青山教室」
問合:03-3475-1151
☆重田耕治先生(江戸ソバリエ講師) 「北東製粉手打ち教室」
問合:03-3971-7131
☆江戸ソバリエ認定の店
http://www.edosobalier-kyokai.jp/subarashiki/nintei.html
☆江戸ソバリエ講師の店
http://www.edosobalier-kyokai.jp/kousi.html

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☆☆☆ 江戸ソバリエ図書館 ☆☆☆
☆江戸ソバリエ協会正式サイトの更新情報。
http://www.edosobalier-kyokai.jp/
「江戸ソバリエはシンクタンク!!」の頁に、「第Ⅱ期江戸ソバリエ ルシック脳学最優秀賞論文」掲載。
二代目ミス江戸ソバリエに井上友貴さん決定など更新。

☆江戸ソバリエ協会13冊目の蕎麦本『蕎麦王国埼玉』絶賛発売中♪
申込:toiawase@edosobalier-kyokai.jp

1) ほしひかる+江戸ソバリエ『お蕎麦のレッスン』(高陵社書店)
申込:江戸ソバリエ協会toiawase@edosobalier-kyokai.jp 
2) 片倉英統(江戸ソバリエ講師)「一茶庵流 秘伝のそば打ちとつゆの仕込み方」(宝島社DVD)
3) 片倉英統(江戸ソバリエ講師)「一茶庵直伝 家庭の道具でできる!そば打ちとつゆ作り」(宝島社DVD)
4) 片倉英統(江戸ソバリエ講師)『ライフスタイルとしての蕎麦屋』(幹書房)
5) 阿部孝雄(江戸ソバリエ講師)『そば「竹やぶ」名人の真髄』(プレジデント社)
6) 阿部孝雄(江戸ソバリエ講師)『竹やぶの蕎麦』(三水社)
7) 「竹やぶ」阿部孝雄のそば打ち (danchu DVD)
8) 福田浩(江戸ソバリエ講師)『そば蕎麦百珍』(柴田書店)
9) 福田浩(江戸ソバリエ講師) 松下幸子 松井今朝子『江戸の献立』(新潮社)
10) 秋山徳蔵著 福田浩解説『料理のコツ』(中公文庫)
11) 森由美(江戸ソバリエ講師)『古伊万里』(角川文庫)
12) 村田祥(江戸ソバリエ講師)コメント『日本酒の科学』(講談社BLUE BACKS)。
13) 林幸子(江戸ソバリエ講師) 新刊『妄想ニホン料理』(角川出版)、『抹茶の和みおやつ』(日東書院)、『10分つまみ』(宝島社)。
14) 伊嶋みのる(江戸ソバリエ・ルシック)『墨絵で描く江戸蕎麦屋』
15) 岸間健貪(江戸ソバリエ)『江戸のそば猪口』
16) 平尾香(江戸ソバリエ)『ソバのみ散歩』
17) イトウエルマ(江戸ソバリエ)『立ちそばガール!』
18) 山本おさむ『ニッポン蕎麦行脚 そばもん』1~19 (小学館)
19) 都甲潔『感性の起源』(中公新書)
20) 堀田平七郎編『そばや今昔』(中公新書)
21)『そばうどん2015』(柴田書店)
22)『年齢別・男女別 私の好きな東京立ち食いそば』(リベラルタイム社)

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☆☆☆ 江戸ソバリエ・マナー ☆☆☆
☆江戸ソバリエならびに江戸ソバリエ・ルシックの名刺を携帯しましょう。
お値段100枚1500円。名刺作成の御用命は、協会正式サイトの「お問い合わせ」まで。
※皆様のご連絡先(〒住所・☎番号・メールアドレスなど)が変更になりましたら、協会正式サイトの「お問合せ」か、(3)090-9140-5610へ、ご一報ください。

特定非営利活動法人
江戸ソバリエ協会
(Edo Sobalier Society)
東京都文京区大塚6-2-5-106
〔平成28年7月1日☆文責:ほしひかる〕