「ユネスコ無形文化遺産登録で先行する国々に学ぶ日本での
保護・継承活動への思い」をテーマに講演会を開催いたします。
講演者は、
東四柳 祥子（ひがしよつやなぎ しょうこ）氏 梅花女子大学 食文化学部 講師
2014年から農林水産省「和食の保護・継承を考える検討会」委員
2015年1月フランス・スペインを歴訪しヒアリングを実施。
専門分野は、比較食文化論、料理書文化の国際比較
主な著書『近代料理書の世界』（共著）、『日本食物史』（共著）など
題目：「ユネスコ無形文化遺産に登録された食文化の保護・継承活動
～フランス・スペインの事例から～」
中澤 弥子（なかざわ ひろこ）氏 長野県短期大学 生活学科 教授
博士（保健学：東京大学） 食文化研究者
2014年度文化庁文化交流使として、2カ月間、フランス・ドイツ・イタリア・イギリスなど
7か国で、日本の食文化の講演や調理実習などを行い、深く文化交流活動を実施。
学校給食の調査研究や食育活動にも積極的に取り組む。
題目：「ヨーロッパ７か国での日本の食文化を介した文化交流
平成26年度文化庁文化交流使の活動から」
皆様、ぜひご参加ください。
【応募締切：7月17日（金）】
先着200名様 当選された方には、22日（水）迄に事務局よりご連絡いたします。
平成27年７月26日（日）13：30～16：00予定（受付 12:45〜）
会場：東京家政学院大学（東京都千代田区三番町22番地）
千代田三番町キャンパス1407番教室（階段教室 4F）
会費：正会員・賛助会員2名様まで無料。それ以外の方はお一人500円。
主催：一般社団法人和食文化国民会議 調査・研究部会
ご応募はこちらから
応募用紙（PDF形式）ダウンロード
応募用紙（Excel形式）ダウンロード
FAXまたはメールでお送りください。