寝屋川市立楠根小学校　出前授業報告

　2022年11月７日（月）に料理人阪本健一氏（学校法人三幸学園辻調理・製菓専門学校）による出前授業を行いました。
　当日は、５～６年生59名の児童が授業を受けました。
　まずは、昆布やかつお節について説明を受け、その後だしの引き方や味覚について学びました。
最後に昆布だし、あごだしの飲み比べをしました。そしてだしの材料の、長昆布と花かつおの試食も行いました。
　だしを実際に引いている家庭は、ごく少数で、もっと増やしていく努力をしなければならないと思いました。