2020年11月10日(火)蕨市立北小学校6年生3クラスに対して、『「和食」って何だろう?~ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食」~』と題して出前授業を行ってきました。
 まずは、単品料理から折衷料理、一汁三菜の家庭料理、郷土料理、行事食などの和食の広がりを写真で紹介し、和食や日本食の整理から入りました。
 次に和食の4つの特徴を確認し、和食を支えるだし等について触れました。
 最後に昆布と鰹節でとった吸い地の試飲を行いました。吸い地の美味しさからお替りのリクエストが多くありました。

20201110蕨市立北小学校