会員企業のキッコーマン様より食文化講座開催と収蔵品企画展のご案内がありました。
食文化講座へ参加ご希望の方は以下のURLからお申し込みください。
―――（以下、キッコーマン様からのご案内です）―――
■キッコーマン食文化講座「―『堀切家文書目録』完成― 万上みりん史研究の現在地」（8月1日開催）
キッコーマン国際食文化研究センターと株式会社流山ツーリズムデザインは、
8月1日（土）14:00から、流山市白みりんミュージアムにおいて、
「―『堀切家文書目録』完成― 万上みりん史研究の現在地」をテーマにした食文化講座を開催します。
50名様限定で会場でご参加いただけるほか、YouTubeライブ配信でもご視聴いただけます。
２代堀切紋次郎が製法を確立し、江戸後期には広く知られていたとされる「流山白みりん」。
キッコーマン国際食文化研究センターでは、2011年に、千葉県流山市流山の堀切家が所蔵していた一連の文書類の寄贈を受け、修復、目録作成、解析を行ってきました。
そして今年３月、一連の文書の全体像をまとめた「流山白みりん醸造家 堀切家文書目録」が完成しました。
今回は文書の概要を紹介するとともに、最新の万上みりん史研究についてお伝えします。
この講座を通じて、文書の存在が広く認知され、醸造史・経営史など多角的な視点からの解析・研究が一層進展することが期待されます。
会場参加に加え、YouTubeライブ配信でもご視聴いただけます。皆様のご応募をお待ちしております！
・テーマ：「―『堀切家文書目録』完成― 万上みりん史研究の現在地」
・講 師： キッコーマン国際食文化研究センター 学芸員 川根 正教
・日 時：2026年8月1日（土）14:00～
・会 場：流山市白みりんミュージアム（千葉県流山市流山3-358-1）
※流鉄流山線 平和台駅から徒歩約5分
※流山おおたかの森駅西口から京成バス市役所方面行き
「流山駅」バス停下車徒歩約6分
※南流山駅北口から京成バス江戸川台駅行き
「小学校入口」バス停下車徒歩約3分
・参加費：無料
・定 員：会場参加 50名様限定・抽選／YouTubeライブ配信 定員なし
・詳細・申込方法：下記URLからお申込ください。
https://www.kikkoman.com/jp/kiifc/information/fs20260801.html?utm_source=shoku&utm_medium=email&utm_campaign=20260625
■＜収蔵品企画展＞「流山白味淋」というイノベーション～堀切家文書にみるマンジョウ本みりんの歴史～ （7月21日から10月30日）
キッコーマン国際食文化研究センターでは、7月21日(火)から10月30日(金)まで、
＜収蔵品企画展＞「流山白味淋」というイノベーション～堀切家文書にみるマンジョウ本みりんの歴史～ を開催します。
弊センターでは、今日の本みりんの礎とされる流山上味淋（後に流山白味淋と呼ばれる）の製法を確立した、堀切紋次郎家に伝わる文書の分類・解析を進めてきました。
今回の収蔵品企画展では、一万点を超える史料から、創業、流山白味淋の誕生、商標の成立、近代化への歩みをたどります。
一連の文書により明らかになった、マンジョウ本みりんの歴史をぜひご覧ください。
お時間をいただける場合は常設展示と併せてご案内をさせていただきます。ぜひともこの機会にご来館ください！
＜収蔵品企画展＞「流山白味淋」というイノベーション～堀切家文書にみるマンジョウ本みりんの歴史～
会 期：2026年7月21日（火）～10月30日（金）
10:00～12:00、13:00～16:00（平日のみ）
会 場：キッコーマン国際食文化研究センター（キッコーマン野田本社内）
入館料：無料（5名様以上での見学の場合はご予約をお願いいたします）
⇒ 《収蔵品企画展 「流山白味淋」というイノベーション～堀切家文書にみるマンジョウ本みりんの歴史～》ホームページ
https://www.kikkoman.com/jp/kiifc/tenji/202607shuzohinkikaku.html
※＜同時開催＞お子様向け企画「マンガ 流山みりん物語」コラボイベント！
「マンガ 流山みりん物語」から、主人公の「みりんちゃん」とお供の「こぼれ梅」がセンターに遊びに来てくれました。
「本に親しむ」をテーマにしたイベントです。この機会にぜひご来館ください！
