「京料理」、「菓銘をもつ生菓子(煉切・こなし)」が登録無形文化遺産に登録

 10月12日の文化審議会において、「京料理」と「菓銘をもつ生菓子(煉切・こなし)」を登録無形文化財(生活文化の部)へ登録する答申が出されました。
詳細は以下文化庁サイトを参照してください。
https://www.bunka.go.jp/koho_hodo_oshirase/hodohappyo/93776401.html

 「京料理」(保持団体 京料理技術保存会)の登録に向けた京都府による調査事業に、熊倉名誉会長が座長、伏木会長、村田副会長が委員として参加しました。
 「菓銘をもつ生菓子(煉切・こなし)」(保持団体 優秀和菓子職会)の保持団体は、和食会議会員の全国和菓子協会の関連団体です。