11月26日(月)山口県岩国市立通津小学校5年生1クラス35名を対象に「味噌の食べ比べ教室」の出前授業を行いました。
講師はマルコメ株式会社の荒井祥一氏と郡圭祐氏の2名で行いました。
 
 1クラス2時限続きの60分の授業の中で、前半では米みそ、麦みそ、豆みその種類の違う味噌の食べ比べ、辛口みそ、甘口みそ、甘みその原料配合の違いによる味の違う米味噌の食べ比べ、後半のほうで熟成期間0ヵ月、0.5ヵ月、2ヵ月、4ヵ月、6ヵ月の熟成度合の違う5点の米味噌の食べ比べを行いました。
通津小学校の皆さん、おみそに非常に興味を持って頂き、積極的に発言もしてくれました。
 
 次回はきちんとおだしをとっておみそ汁を作るそうです。おいしいおみそ汁ができるといいですね。

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