11月26日（月）山口県岩国市立通津小学校５年生１クラス35名を対象に「味噌の食べ比べ教室」の出前授業を行いました。
講師はマルコメ株式会社の荒井祥一氏と郡圭祐氏の２名で行いました。
１クラス２時限続きの60分の授業の中で、前半では米みそ、麦みそ、豆みその種類の違う味噌の食べ比べ、辛口みそ、甘口みそ、甘みその原料配合の違いによる味の違う米味噌の食べ比べ、後半のほうで熟成期間０ヵ月、0.5ヵ月、2ヵ月、4ヵ月、6ヵ月の熟成度合の違う５点の米味噌の食べ比べを行いました。
通津小学校の皆さん、おみそに非常に興味を持って頂き、積極的に発言もしてくれました。
次回はきちんとおだしをとっておみそ汁を作るそうです。おいしいおみそ汁ができるといいですね。
