「伝え継ぐ 日本の家庭料理」(全16冊)の第5回配本「野菜のおかず 秋から冬」(企画編集:一般社団法人 日本調理科学会)を11/5に発売いたしました。
収穫の秋から春を待つ冬へ。根菜に葉物、ねぎ、木の実やきのこもおいしくなる季節。乾物や漬物を使った料理も面白い。煮しめにおでん、なますにきんぴら、白和えにくるみ和えなど、ホッとする和の野菜料理が91品収録。

刊行に合わせて、WEBページを作成しております。
http://tsutaetsugu.jp/