キヤノン財団は2014年から「食」の研究に対して助成を行っています。
 
本書は「食」全般に関わる現在の人類の課題を解説するとともに、キヤノン財団の研究助成でで「食」をとりあげた主旨も説明しています。

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 http://www.canon-foundation.jp/publish/digest/digest4.html