一般社団法人日本調理科学会の企画編集による「伝え継ぐ 日本の家庭料理」(全16冊)を4年ががりで刊行することになり、その第1回配本「すし ちらしずし・巻きずし・押しずしなど」の巻がいよいよ11月4日に発売になります。

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