日時 2016年8月7日(日)
場所 東京神田明神祭務所

団体正会員特定非営利活動法人江戸ソバリエ協会主催のセミナーにて会員で満員となった会場で伏木会長代行が90分にわたる講演を行いました。
演題は「日本の伝統の「だし」の特徴とおいしさ」。
だしの魅力について科学的なアプローチとエビデンスを交えて丁寧に講演されたのは会員にとっても初めてとのことでした。

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