1.時 2016（H28）７月30日（土）13：00～17：45
2.場所 味の素㈱高輪研修センター地下ホール（東京都港区）
3.主催 公益財団法人味の素食の文化センター（団体正会員）の事業へ共催として参画
4.担当 会員の活動とのコラボ事業として、当法人メンバーが中心的な役割を分担
熊倉功夫会長【顧問】
原田信夫顧問【顧問】
江原絢子副会長【座長】
大久保洋子【郷土食の保護・継承の方法の研究チームリーダー】
清 絢幹事、中澤弥子幹事、【〃 チーム】
5.プログラム
13：00 開会の挨拶 東京家政学院大学名誉教授 江原絢子
13：10 第1部 郷土食の保護・継承の方法
司会・コーディネータ 元実践女子大学教授 大久保洋子
報告者 長野県短期大学教授 中澤弥子
東北学院大学教授 加藤幸治
大阪市立大学准教授 小林哲
14：20 発表者による討論（パネルディスカッション）
15：10 休憩
15：35 第2部 学校給食を通した和食文化の保護・継承
司会・コーディネータ 東京家政学院大学名誉教授 江原絢子
報告者 九州女子大学講師 糦須海圭子
青山学院女子短期大学准教授 宇都宮由佳
仁荷大学非常勤講師 朴卿希
16：45 ご挨拶 一般社団法人和食文化国民会議会長 熊倉功夫
16：55 発表者による討論（パネルディスカッション）
17：45 閉会の挨拶 元実践女子大学教授 大久保洋子
5.内容 会場には、農水省から監修の依頼を受けて作成し、伊勢志摩サミットの
会場に展示されたタペストリーが展示され、雰囲気の演出として彩を放
っていました。
第１部は、大久保洋子調査・研究部会副部会長がチームリーダーとなり、
郷土食の保護・継承の実態調査と方法について、中澤弥子調査・研究部
会幹事他３名の研究者が調査結果を発表し、パネルディスカッションの
あと、会場の参加者との意見交換など２時間にわたって活発に議論され
ました。
第２部は、江原絢子副会長が、チームリーダーとなり、学校給食を通し
た和食文化の保護・継承について３名の研究者から調査結果の発表があ
り、パネルディスカッションの後、会場の参加者からも活発な意見が出
されました。
当法人からは、前述の役員各位の他、前原誠一郎専務理事事務局長と田
島寛常務理事事務局次長が参加し、ブックレット1～3の販売を実施。
休憩時間などに、大変高い興味を持って頂いて今までで一番多く購入し
て頂きました。
右：伊勢志摩サミットで展示されたタペストリー
左：開会に先立って、座長としてご挨拶される江原絢子副会長（調査・研究部会長）
右：第1部研究報告のスライド
左：第1部司会を務める大久保洋子副部会長
右：第2部司会を務める江原絢子副会長
左：発表を行う中澤弥子幹事と加藤幸治先生
右：ブックレット販売コーナー
左：ご挨拶される熊倉功夫会長