一般社団法人日本昆布協会からのお知らせです。
「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことを機に、一般社団法人日本昆布協会では、20代から60代、男女500人を対象に「和食とだし」について、ｗｅｂアンケート調査を昨年12月下旬に実施しました。
「和食」が無形文化遺産に決定されたことについては77.4％が「知っている」、22.6％が「知らない」と回答。また、和食に欠かせない「だし」に関する質問も実施しました。
調査結果はこちらをご覧ください。
http://www.kombu.or.jp/btob/index.html#data
