2014年1月30日、日本食料新聞社主催 食品経営者フォーラムにおいてキッコーマン株式会社 取締役名誉会長 取締役会議長 茂木友三郎氏の講演が行われ、和食会議も参加してきました。
「食品輸出1兆円への挑戦」のテーマでお話いただいた講演では、『和食のユネスコ無形文化遺産登録の経緯』『日本国内での和食文化の継承』に加え、『和食文化とは』『「“和食”文化の保護・継承プロジェクト」とは』についても、参加社の皆様に分かりやすくお伝えいただきました。
また、手軽に作れる和食関連商品の開発、現在の食事スタイルに合った魅力的な和食のレシピを発信していくことも食品会社の課題であり、そうした事業活動を通して和食文化の継承に取り組んでいくことの必要性もお話いただきました。
