「和食」と「日本酒」のペアリングを愉しむ料理講習会を開催します。
講師は、南青山のミシュラン1つ星のお店「てのしま」店主「林亮平」氏です。
※「てのしま」の店名は、店主の父の故郷である瀬戸内の手島にちなみます。
林氏は各地域に根差した食材や料理を意識し腕を振るいます。
昨年「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことを記念し「和食」と「日本酒」とのペアリングを愉しんでいただける内容としました。和食のさらなる魅力を体験してください。
●日時：2025年11月２日（日） 受付 10：00～
10：30〜11：30 日本酒ペアリング講習と料理実演
11：30～12：00 試食・質疑応答
●場所：服部栄養専門学校 別館ANNEXE
〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4
※下記案内図を参照ください。
定員 会場参加：５０名（申込先着順） 申込み締切日 １０月３１日（金）
～ 参加費 無料（和食と日本酒のペアリング試食有）～
●調理メニュー：
① 白身魚お造り 煎り酒
合わせるお酒：而今 特別純米 火入れ
② 潮汁
合わせるお酒：久米桜 軽妙洒脱
③ 鴨のつくね あられ粉揚げ 実山椒だれ
合わせるお酒：讃岐くらうでぃ
④ 酒粕ティラミス
合わせるお酒：アフルージュマシェリ
お申込みは、下記の必要事項を必ずご記入のうえ、
info@washokujapan.jpまでメールでお申込みください。
1． 氏名（よみがな）
2． 連絡先電話番号
3． Ｅ-mailアドレス
主催：一般社団法人和食文化国民会議
TEL：03-5817-4915 Ｅ-mail ：info@washokujapan.jp
