2025年１月８日（水）に、愛知県の春日井市中央公民館にて、春日井市家庭科研究会の同市内小学校の先生方を対象に「小学校高学年向けの漬物教室」を実施いたしました。
講師は、東海漬物株式会社の社員が務めました。教室では、漬物の歴史や種類、日本と世界における色々な漬物について紹介したあと、「きゅうり」、「大根」それぞれの原料からできた漬物の食べ比べを行いました。「きゅうり」漬物では、「きゅうりのキューちゃん」「きゅうりのぬか漬」、「大根」漬物では「たくあん」「大根のぬか漬」を試食いたしました。同じ原料でもそれぞれ異なる漬けこみ方法で作ると、味や食感が変わることを体感していただけたと思います。先生方からは、日本だけでなく世界にも様々な漬物があることが分かり、改めて漬物の良さを感じることができたと感想をいただきました。
これからもより多くの方々に親しみを持っていただけるような教室を実施し、伝統食である『漬物』の良さを伝えていきたいと思います。
