調査・研究部会では、正月と五節句に関する下記報告書を和食会議HPの会員専用ページに掲出しました。
是非ご覧になってください。
・正月について・・・「和食保護・継承に関する正月行事及び食の実態調査」
2017年と2020年の比較となっており、分かりやすい内容です。
・五節供について・・・「宮城県内大手スーパーマーケットが行事食の
保護継承に果たす役割を考える」
「宮城県内大手スーパーマーケットにおける
地域の行事食啓発活動の試み」
「大手流通と機関紙調査」
「端午の節供 日本の行事食と宮城の郷土料理」
「長野県のスーパーマーケット「ツルヤ」のチラシ分析」
「年末年始の日本の行事食と宮城の郷土料理」