2023年12月12日（火）愛知県立一宮聾学校４年生から６年生11名に対して、「「和食」って何だろう？～ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食」～」と題して出前授業を行ってきました。
まずは、単品料理から折衷料理、一汁三菜の家庭料理、郷土料理、行事食などの和食の広がりを写真で紹介し、和食や日本食の整理から入りました。
次に和食の４つの特徴を確認し、和食を支えるだし等について触れました。
最後に昆布と鰹節でとった吸い地の試飲を行いました。吸い地には、「美味しい」の声が上がっていました。みそ湯とだし入りみそ湯の飲み比べを行い、だしのおいしさを実感してもらいました。
先生方に手話で通訳をしていただき、スムースに授業を行うことができました。フォローしていただいた先生方、ありがとうございました。
