一般社団法人和食文化国民会議(略称:和食会議)は、和食文化を次世代へ継承するため、その価値を国民全体で共有する活動を展開しています。
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地域とつながる「シェフ給食」。職人の技に触れ、和食給食を味わいました
3種のだしあてクイズを実施。保護者に体験の様子を伝え、だしのとり方も紹介しました
「だしの買い出し」からスタート! 子どもたちが全てを行う和食体験を実施しました
「和食週間」で繋ぐ郷土の味。だしのうま味を活用した減塩と地産地消の食育を実践 しました
劇や体験を通して「だし」の役割と和食の魅力を五感で学ぶ活動をしました
「今日のみそ汁はどのだし?」と興味津々!煮干しの頭とはらわたを取り、だしの飲み比べをしました
だしの飲み比べや展示で五感を育む体験学習をしました
地元の料理人による「かつお」の解体から、切る・削るの体験、そして和食給食をいただきました。
4種類のだしの味わい比べをした後、「4種類のだし有」と「だし無」の味噌汁を味わいました。
みんなで作ったけんちん汁、自分で握ったおにぎりは格別なおいしさでした。
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