「今日のみそ汁はどのだし？」と興味津々！煮干しの頭とはらわたを取り、だしの飲み比べをしました

（山形県）東根市立ひがしねこども園

管理栄養士からかつお節や煮干しなどの素材について説明を受け、園児たちは実際に
触れてにおいを確認しました。調理師による実演のほか、園児自らも煮干しの頭とはらわたを取る作業に挑戦しました。かつお・煮干し・合わせだしの3種類を味わうクイズでは、素材ごとの味の違いを体感しました。給食の時間には、今日のみそ汁はどのだしを使っているのかを話し合いながら楽しく味わい、和食への理解を深めました。

年度

2025年度

施設

幼稚園・保育所等

取組内容

体験、授業、試飲・試食