「今日のだしは？」と問いかける放送で、だしの「うま味の相乗効果」を学ぶ取組みをしました

（愛媛県）四国中央市立三島小学校

給食時間の放送で「今日の寄せ鍋は、昆布と何のだしから作られているでしょうか。正解は、『かつお節』です。」とクイズを出し、かつお節と昆布の合わせだしを紹介しました。
違う種類のうま味を掛け合わせることで、よりおいしく感じる「うま味の相乗効果」について解説し、和食に欠かせないだしの魅力を味わいながら楽しく学ぶ機会としました。

年度

2025年度

施設

小・中学校

取組内容

給食だより・お手紙