| 講座No. | 15 |
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| 講座名 | おいしくてためになるお魚の教室「鮮魚の見分け方と解剖見学、お味噌汁の試食教室」 |
| 内 容 | 和食で欠かせないのは、魚介類です。色々な角度から水産物をテーマにした「出前授業」を行います。 ＊講師は本会の「おさかな食べようネットワーク」登録講師や魚食普及活動の協力者が行いますので、講師によって実施内容は異なります。 《登録講師》：当センターが主宰する「おさかな食べようネットワーク」の会員で、講師登録を行った方です。おさかなマイスター（日本おさかなマイスター協会認定）やお魚かたりべ（水産庁長官任命）等の有資格者、水産会社や水産関連団体の職員やOB、魚食普及活動をされている方等で、基本的に料理教室や出前授業を行ったことがあります。） ①「鮮魚の見分け方と解剖見学、お味噌汁の試食教室」（体験） 良い材料を見分けるのはコツが必要です。色々な魚で鮮度の見分け方を覚えましょう。 見分け方を覚えたら、先生が一匹の魚を解剖しながら食べる形にしていく様子を見ます。 スーパーで並んでいる切り身が体のどの部分かが分かり、骨の位置などもしっかりと覚える事が出来ます。 最後に解剖した魚をお味噌汁で食べて、魚が料理になる流れを理解します。 ※所要時間は相談に応じます 
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| 実施者 | 一般社団法人大日本水産会 |
| 対象者 | 小学校低学年, 小学校中学年, 小学校高学年, 中学校 |
| 人 数 | 基本的に1～2クラス単位で実施。 |
| 所要時間 | 60分 |
| 地 域 | 東京都（基本的に首都圏） |
| 分類 | 水産物 |
実施者情報
| 企業・団体名 | 一般社団法人 大日本水産会 魚食普及推進センター |
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| 担当者 | 早武 忠利、川越 哲郎、内堀 湧太 |
| 住 所 |
〒100-0011 |
| 実施事例 | 実施事例①、実施事例② |
※参加人数、授業時間などは目安となります。ご相談に応じます。