−奥井海生堂蔵囲い昆布との遭遇−
今月は、奥井隆様からつないでいただいた渡辺雄一郎様（レストラン Nabeno-Ism エグゼクティブシェフ CEO）のお話です。
全２回です。
つなぐ「“わ”食」よもやま話
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−北前船交易と和食文化−
株式会社奥井海生堂 代表取締役 奥井 隆
−昆布の不思議な話−
今月は、伏木会長からつないでいただきました奥井隆様（株式会社奥井海生堂 代表取締役）のお話です。
全２回です。
その４
−和食の未来−
会長 伏木 亨
その３−小学校から、大学へ−
−だしイベントの拡がり−
会長 伏木 亨
−私が出汁を研究するに至った道筋−
初回は、和食文化国民会議 伏木会長のお話です。
「出汁」との出会いから、「和食」の未来まで。４回のお話です。