地元の料理人による「かつお」の解体から、切る・削るの体験、そして和食給食をいただきました。

（福島県）いわき市教育委員会事務局学校支援課

いわき市教育委員会では、11月の「和食月間」に、市内の59の小学校と34の中学校に、地元の料理人が考案した「和食給食」の献立を提供しました。
いわき市立四倉小学校では「和食給食」交流会を行いました。5年生55名を対象に、地元の料理人が講師となり、体育館にて「だし」に関する講話の後、「かつお」の解体を披露しました。おろしたかつおを子どもたちに切ってもらったり、かつお節を削ってもらうなど五感を使って、食材のことや和食のおいしさを学びました。