4種類のだしの味わい比べをした後、「4種類のだし有」と「だし無」の味噌汁を味わいました。

（長崎県） 長崎市立大手保育所

和食やだしの説明をした後、実際のこんぶ、かつお節、干ししいたけに触れてにおいを嗅いでもらい、煮干しは下処理の体験をしました。
4種類のだしを取る様子を見て、香りの違いを感じてもらいました。
さらに、4種類のだしの味わい比べをした後、クイズ形式で、「4種類のだし有」と「だし無」の味噌汁の味を比較し、だしのうま味を実感してもらいました。

年度

2024年度

施設

幼稚園・保育所等

取組内容

体験、授業、試飲・試食