11月24日は「いいふしの日」。地場産のかつお節を使ったすまし汁をいただき、減塩など和食の勉強会を行いました。

（鹿児島県）枕崎市立学校給食センター

枕崎市はかつお節の生産量日本一のまちであり、毎月24日を「ふしの日」、11月24日を「いいふしの日」と制定しています。毎月24日頃の給食には、枕崎水産物加工業協同組合様から寄付していただいたかつお節を使用したすまし汁を提供しています。
今年は11月25日（火）に「いいふしの日　学校給食交流試食会」として、枕崎市長と教育長が桜山小学校にて交流給食を実施しました。また、併せて栄養教諭がオンラインで各教室へ学校給食に関する説明を行い、11月24日が「いいふしの日」、「和食の日」であること、当日のかつお節からの「だし」をとっている様子を紹介、枕崎の地場産物や学校給食の栄養バランスについてや、かつお節のだしのうま味を活用することで減塩につながっていることを伝え、みんなで給食をいただきました。